Ribiselmuffins

Name: Ribiselmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 120 g Mehl; 50 ml Öl; 150 g Ribisel (rot); 60 g Sauerrahm; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Staubzucker

von Simone-H, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Saftige Ribiselmuffins werden mit diesem Rezept gebacken. Viel Spaß beim Ausprobieren.

Zutaten für 9 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
120	g	Staubzucker
120	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
150	g	Ribisel (rot)
50	ml	Öl
60	g	Sauerrahm

Zutaten zum Bestreuen

Staubzucker

PortionPortionen

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Muffinblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Ribiselmuffins zuerst die Ribisel waschen und von den Rispen zupfen.

Schritt 2

Dann die Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Den Zucker, Vanillezucker hinzufügen und schaumig schlagen. Anschließend das Öl und den Sauerrahm zur Eimasse geben.