Ribisel mit weißem Rum

Name: Ribisel mit weißem Rum
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Gelierzucker 2:1; 1 kg Ribiseln (rot); 100 ml Rum (weiß)

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

2,6 (22 Stimmen)

Ribisel mit weißem Rum ist ein geschmackvolles Mus. Ein Rezept, das zu warmen Süßspeisen passt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Ribiseln (rot)
100	ml	Rum (weiß)
300	g	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Einkochen, Haltbar machen Aufstrich Beilage Einfach Sommer Ribisel

Küchenutensilien

Kochtopf Schraubglas Sieb

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Ribiseln (rot)

Die Ribiseln zuerst waschen und von den Stielen zupfen.

Schritt 2

1 kg Ribiseln (rot)

Anschließend in einem Topf ohne Wasserzugabe zum Kochen bringen. Solange kochen lassen bis die Früchte geplatzt sind, dabei ab und zu umrühren.

Schritt 3

1 kg Ribiseln (rot), 100 ml Rum (weiß), 300 g Gelierzucker 2:1

Dann die gekochten Früchte durch ein Sieb streichen und das entstehende Mus mit dem Gelierzucker verrühren. Das Ganze noch mal kochen für mindestens vier Minuten.

Schritt 4

Zum Ende der Kochzeit den Rum zugeben, unterrühren und noch kurz aufkochen. Anschließend heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.