Reiskuchen mit Apfel

Name: Reiskuchen mit Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Äpfel; 25 g Butter; 2 Stk Eier; 0.5 ml Milch; 125 g Milchreis; 25 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 22.06.2026

4,3 (240 Stimmen)

Einfach, köstlich und sehr saftig ist der Reiskuchen mit Apfel. Ein Rezept für eine gelungene Süßspeise.

Zutaten für 6 PortionPortionen

125	g	Milchreis
0.5	ml	Milch
25	g	Zucker
2	Stk	Eier
25	g	Butter
800	g	Äpfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Dessert Österreich Reis Süßspeisen Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Reiskuchen mit Apfel zuerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Öl einstreichen.

Schritt 2

Den Milchreis nach Grundrezept zubereiten, die Butter untermengen und erkalten lassen.

Schritt 3

Nun die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und unter den Reis mengen. Masse in die Form (20x30 cm) füllen und verteilen.

Schritt 4

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten kreisförmig auf der Masse verteilen und im Backrohr 40 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Kuchen auskühlen lassen und mit Zimtzucker nach Geschmack bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

217

Fett

6 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

35 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

cp611 am 25.02.2017 um 17:28 Uhr

Wenn man über die Äpfel noch eine Milchreis Masse gibt, trocknen die Äpfel nicht so aus. Dafür unten weniger Masse nehmen.

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puersti am 10.09.2018 um 12:38 Uhr

Die Idee mit der Aufteilung vom Milchreis finde ich super, dadurch bleiben die Äpfel auf jeden Fall saftiger.

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martha am 11.09.2018 um 12:02 Uhr

Ich kenne dieses Rezept unter den Namen Reisauflauf, welchen ich auch mit Äpfel und einer Milchreismasse zubereite. Geschmacklich ein sehr gutes Rezept.

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Silviatempelmayr am 25.02.2017 um 01:30 Uhr

Das ist ja eine leckere Mahlzeit. Ich mache sehr gerne was mit Äpfeln, da ich noch viele eigene habe.

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eva_barnas_gmail_com am 10.09.2018 um 13:28 Uhr

dieses Gericht ist eine sehr gute Idee, da ich ziemlich viele Äpfel zu verwerten habe. Abgesehen davon, dass ich den Milchreis selbst mache, werde ich den Kuchen noch mit etwas Zimt würzen.

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mona-pg am 09.03.2021 um 11:41 Uhr

Gerade eben als Mittagessen zubereitet, schmeckt ausgezeichnet! Ich habe die Apfelstuecke gleichmaessig unter die Reismasse gemengt. Hab den Auflauf noch mit Zimt, Vanille und Rosinen verfeinert.

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Dosch am 10.09.2018 um 15:10 Uhr

Das Rezept kommt genau zur rechten Zeit, habe gerade viel zu viele Äpfel. Ich werde den Tipp von cp611 annehmen und die Äpfel unter einer Schicht Milchreis verstecken.

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