Reis mit Pilzen und Spinat

Name: Reis mit Pilzen und Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 1 Bund Frühlingszwiebel; 3 EL Olivenöl; 6 EL Parmesan (gerieben); 250 g Reis; 1 Prise Salz; 250 g Spinat - TK

aktualisiert am 27.11.2025

4,4 (196 Stimmen)

Vegetarisch, köstlich und schnell ist dieses Rezept vom Reis mit Pilzen und Spinat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Reis
250	g	Spinat - TK
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Bund	Frühlingszwiebel
250	g	Champignons
6	EL	Parmesan (gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Beilage Dünsten Österreich Pilze Reis Snacks Spinat Vegetarisch Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis nach Packungsangabe in einem Topf weich kochen. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und zerteilen. Zwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Den gefrorenen Spinat in einem separaten Topf 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

Schritt 3

Zwiebeln in einem großen Topf bei mittlerer Hitze im Olivenöl glasig anschwitzen, die Pilze zugeben und bei starker Hitze weiter braten, bis die Pilze Farbe annehmen. Etwas salzen.