Reis-Gemüse-Pfanne

Name: Reis-Gemüse-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Butternuss-Kürbis; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 g Kohlrabi; 2 Bl Kohlrabiblätter; 3 Bl Liebstöckel; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 1 TL Paprikasalz (selbstgemacht); 1 EL Parmesan (gerieben); 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 230 g Reis; 0.5 Bund Schnittlauch; 70 g Sellerie; 1 EL Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht); 460 g Wasser; 1 Stk Zucchini; 0.5 Stk Zwiebel

von puersti, aktualisiert am 02.08.2024

4,0 (3 Stimmen)

Unkompliziert und schnell kochen gelingt mit diesem schmackhaften Rezept für eine Reis-Gemüse-Pfanne. Ein herrliches Sommergericht!

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
230	g	Reis
460	g	Wasser
3	Bl	Liebstöckel
1	EL	Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht)
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Paprika (rot)
100	g	Kohlrabi
2	Bl	Kohlrabiblätter
70	g	Sellerie
200	g	Butternuss-Kürbis
0.5	Bund	Schnittlauch
1	EL	Parmesan (gerieben)
1	TL	Paprikasalz (selbstgemacht)
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 Stk Zwiebel, 1 Stk Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 230 g Reis, 460 g Wasser

Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein schneiden, Knoblauch zerdrücken und in einem Esslöffel Öl kurz anbraten, den Reis dazugeben und glasig werden lassen. Mit Wasser aufgießen, kurz aufkochen und danach auf kleinster Hitze ausquellen lassen.

Schritt 2

3 Bl Liebstöckel, 1 EL Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht)

Dann fein geschnittenen Liebstöckel und selbstgemachte Suppenwürze zufügen und untermischen.

Schritt 3

1 Stk Zucchini

In der Zwischenzeit den Zucchini waschen, Stielansatz abschneiden und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

1 Stk Paprika (rot)

Den Paprika halbieren, den Stielansatz und die Kerne entfernen, waschen und ebenso in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

100 g Kohlrabi, 2 Bl Kohlrabiblätter, 70 g Sellerie, 200 g Butternuss-Kürbis, 0.5 Bund Schnittlauch, 1 EL Parmesan (gerieben)

Weiters Kohlrabi und Sellerie schälen, klein würfeln, die Kohlrabi-Blätter fein schneiden und den Kürbis mit der Schale auch in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch fein schneiden, Parmesan reiben.

Schritt 6

1 Stk Zucchini, 1 Stk Paprika (rot), 100 g Kohlrabi, 2 Bl Kohlrabiblätter, 70 g Sellerie, 200 g Butternuss-Kürbis, 1 TL Paprikasalz (selbstgemacht), 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle

Wenn der Reis bissfest ist, das geschnittene Gemüse zufügen, mit selbstgemachten Paprika-Salz und Pfeffer würzen, 3 Minuten durchziehen lassen. Das Gemüse soll heiß aber nicht verkocht werden.