Reintaler Schnitten

Name: Reintaler Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 7 Stk Eidotter; 1 Prise gemahlenes Zimt; 100 g geriebene Walnüsse; 350 g Kristallzucker; 400 g Mehl (halb griffig, halb glatt); 2 Schuss Mineralwasser; 1 Schuss Nusslikör; 2 Pk Vanillezucker; 7 Stk Eiklar; 300 g geriebene Walnüsse; 200 g Staubzucker

von martha, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (75 Stimmen)

Die Reintaler Schnitten sind sehr einfach und schnell gebacken. Ein Rezept, ideal für Backanfänger.

Zutaten für 15 PortionPortionen

250	g	Butter
2	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Nusslikör
2	Schuss	Mineralwasser
7	Stk	Eidotter
400	g	Mehl (halb griffig, halb glatt)
1	Pk	Backpulver
100	g	geriebene Walnüsse
1	Prise	gemahlenes Zimt
350	g	Kristallzucker

Zutaten für den Belag

200	g	Staubzucker
7	Stk	Eiklar
300	g	geriebene Walnüsse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Nuss Schnitte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker, Vanillezucker, Nusslikör und Eidotter mit dem Mixer schaumig rühren. Mehl, Nüsse (100 Gramm) und Backpulver gut vermengen und gemeinsam mit etwas Mineralwasser in die Masse einrühren.

Schritt 2

So viel Wasser nehmen, dass es eine leicht streichbare Masse wird. Diese auf ein gefettetes Backblech geben und dann folgenden Belag darauf streichen.

Schritt 3

Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Staubzucker weiterrühren, dann Nüsse unterheben. Das Blech ins vorgeheizte Backrohr bei 170° (Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Erkaltet in Schnitten schneiden. Nach Belieben kann man den Kuchen auch mit Glasur überziehen oder auch nur einen Schokospritz darüber geben.

Nährwert pro Portion

kcal

611

Fett

36 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

61 g

Autor

martha

User

Kommentare

spicy-orange am 05.05.2020 um 05:17 Uhr

Klingt nach einem tollen Rezept. Der Kuchen ist bestimmt sehr saftig durch die Nüsse. Kannst du mir verraten wieso der Kuchen so heißt? Bei uns in der Gegend gibt es einen See der so heißt.

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