Rehschlögel in Rahmsauce

Name: Rehschlögel in Rahmsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 6 Stk Pfefferkörner; 800 g Rehschlögel; 1 Becher Sauerrahm; 250 ml Suppe; 1 EL Thymian; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 24.09.2025

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Ein herbstliches Gericht ist dieser zarte Rehschlögel in Rahmsauce. Ein Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Rehschlögel
1	EL	Thymian
2	EL	Mehl
1	Becher	Sauerrahm
3	Stk	Lorbeerblatt
6	Stk	Pfefferkörner
250	ml	Suppe
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Herbst Omas Küche Österreich Wild Hausmannskost

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Rehschlögel in Rahmsauce zuerst das Fleisch würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl die Zwiebel anrösten. Das Fleisch dazugeben und anbraten.