Rehmedaillons in Eierschwammerlsauce

Name: Rehmedaillons in Eierschwammerlsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 1 EL Butterschmalz; 400 g Eierschwammerl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 12 Stk Rehmedaillons; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Für ein Herbstmenü sind die delikaten Rehmedaillons in Eierschwammerlsauce perfekt. Das Rezept ist ein kulinarische Highlight.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Stk	Rehmedaillons
1	EL	Butterschmalz
200	g	Bandnudeln
400	g	Eierschwammerl
1	Stk	Zwiebel
200	ml	Schlagobers
2	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rehmedaillons in Eierschwammerlsauce die Medaillons salzen und pfeffern und in Butterschmalz beidseitig zart anbraten, dann im Rohr bei 80°C warm stellen.