Rehgeschnetzeltes mit Pilzen

Name: Rehgeschnetzeltes mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 250 g Champignons; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 750 g Rehschulter; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 4 Stk Wacholderbeere; 1 Schuss Weißwein (trocken); 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (25 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit ist das Rehgeschnetzeltes mit Pilzen eine Delikatesse. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Rehschulter
4	EL	Butter
4	Stk	Wacholderbeere
1	EL	Mehl (glatt)
1	Becher	Schlagobers
250	g	Champignons
1	Schuss	Weißwein (trocken)
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rehgeschnetzeltes mit Pilzen zuerst das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Butter erhitzen und das Fleisch rasch anbraten. Salzen, pfeffern und zerdrückte Wacholderbeeren dazugeben.