Räucherlachsmousse mit Toastbrotecken

von Martina1988, aktualisiert am 22.04.2026
3,3 (7 Stimmen)

Eine feine Vorspeise für besondere Anlässe ist das Räucherlachsmousse mit Toastbrotecken. Diese Rezept wird ihre Gäste begeistern.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Lachsfilet
200 g Räucherlachs
1 TL Limettensaft
200 g Crème Fraiche
2 Stk Frühlingszwiebel
0.5 Tasse Kresse
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Schb Vollkorntoastbrot
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Toaster

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Lachsfilet und Räucherlachs in sehr feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Schritt 2

Lachsfilet- und Räucherlachswürfel sowie Frühlingszwiebel in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren.

Schritt 3

Limettensaft, Creme fraiche und Kresse unterrühren. Anschließend das Mousse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Toast in einem Toaster toasten und in der Mitte halbieren, sodass Dreiecke entstehen. Mit dem Räucherlachsmousse bestreichen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
15.636
Fett
1.608 g
Eiweiß
146 g
Kohlenhydrate
144 g

Autor

Martina1988

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