Räucherlachs-Hörnchen

Name: Räucherlachs-Hörnchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Hörnchen; 0.5 Bund Jungzwiebel; 30 g Kräuterbutter; 0.25 Bund Petersilie; 150 g Räucherlachs; 100 ml Schlagobers

von hexy235, aktualisiert am 10.08.2026

3,5 (34 Stimmen)

Räucherlachs-Hörnchen schmecken großen und kleinen Fischliebhaber. Ein cremiges und köstliches Rezept für ein schnelles Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Hörnchen
150	g	Räucherlachs
0.5	Bund	Jungzwiebel
0.25	Bund	Petersilie
30	g	Kräuterbutter
100	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Hauptspeisen Einfach Kochen Lachs Nudeln Österreich

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hörnchen in einem Topf in gesalzenem Wasser auf mittlerer Stufe kernig weich kochen und in einem Sieb abseihen.

Schritt 2

Inzwischen den Jungzwiebel putzen und klein hacken. Die gewaschene Petersilie ebenso klein hacken und den Räucherlachs in Stücke schneiden.

Schritt 3

Nun die Kräuterbutter in einer tiefen Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel zugeben und 5 Minuten auf hoher Stufe braten lassen. Dann die Hörnchen zugeben, gut vermengen, auf niedrige Stufe schalten, den Schlagobers und Lachs hinzufügen und dauernd wenden, bis das Schlagobers aufgesogen ist. Zum Schluss die Petersilie einrühren und anrichten.