Raspeli

Name: Raspeli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 35 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eiweiß; 45 g Kakaopulver; 170 g Kokosraspel; 310 g Kristallzucker; 2 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (12 Stimmen)

Dieses Rezept eignet sich für Bäcker die wenig Zeit haben. Raspeli gelingen im Handumdrehen und schmecken trotzdem lecker.

Zutaten für 35 PortionPortionen

4	Stk	Eiweiß
310	g	Kristallzucker
2	Pk	Vanillezucker
45	g	Kakaopulver
170	g	Kokosraspel

PortionPortionen

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Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Baisermasse wird das Eiweiß mit dem Mixer zu einem steifen Schnee geschlagen. Danach werden der Zucker und der Vanillezucker nach und nach untergeschlagen.

Schritt 2

Anschließend wird der Kakao auf den Eischnee gesiebt und zusammen mit den Kokosraspeln vorsichtig untergehoben. Die Masse wird mit Teelöffeln ausgestochen und kommt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.