Rahmwirsing mit Gorgonzola

Name: Rahmwirsing mit Gorgonzola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Frühlingszwiebel; 100 ml Gemüsebrühe; 150 g Gorgonzola; 1 EL Olivenöl; 150 g Sauerrahm; 1 kpf Wirsing (klein)

von enibas64, aktualisiert am 13.12.2025

4,1 (150 Stimmen)

Köstlicher Rahmwirsing mit Gorgonzola schmeckt vorzüglich und darf öfter mal auf den Tisch. Das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	kpf	Wirsing (klein)
1	Stk	Frühlingszwiebel
150	g	Sauerrahm
150	g	Gorgonzola
1	EL	Olivenöl
100	ml	Gemüsebrühe

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Frühlingszwiebel fein hacken. Dann den Wirsingkopf halbieren, den Strunk herausschneiden und den Wirsing in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Frühlingszwiebel darin anschmoren. Den Wirsing dazugeben und mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze 5 Minuten dünsten.

Schritt 3

Nun den Sauerrahm und den würfelig geschnittenen Gorgonzola zum Wirsing geben und kurz unterrühren.

Schritt 4

Den Deckel auflegen und die Pfanne vom Herd nehmen. Der Gorgonzola braucht 2 bis 3 Minuten, bis er in derr heißen Soße geschmolzen ist. Wenn es soweit ist, alles nochmal durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.