Raffaelloschnitten

Name: Raffaelloschnitten
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Dose Ananas in Stücke (klein); 6 Bl Gelatine; 50 g Kokosette; 3 EL Milch; 2 Becher Sauerrahm; 1 Becher Schlagobers; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser; 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von Martina1988, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (101 Stimmen)

Herzhafte Raffaelloschnitten schmecken herrlich cremig und bringen Abwechslung in die Backstube. So macht man tolle Rezepte.

Zutaten für 12 PortionPortionen

125	ml	Wasser
2	Becher	Sauerrahm
1	Becher	Schlagobers
6	Bl	Gelatine
3	EL	Milch
100	g	Staubzucker
2	Dose	Ananas in Stücke (klein)
50	g	Kokosette
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für den Teig

5	Stk	Eier
125	ml	Öl
300	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Österreich Ananas Schnitte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig: Eier trennen. Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Wasser langsam dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und in den Teig geben.

Schritt 2

Backpapier auf ein Backblech legen und den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Backrohr vorheizen und bei 170 Grad (Heißluft) ca. 20 Minuten backen. Anschließend Kuchenboden auskühlen lassen.

Schritt 3

Für die Creme: Sauerrahm mit Staubzucker und Vanillezucker verrrühren. Gelatine in Milch auflösen und unterrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Sauerrahm-Creme heben. Ananasstücke unterheben.