Räucherforelle mit Meerrettichcreme

Name: Räucherforelle mit Meerrettichcreme
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 20 g Butter; 2 EL Kren; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Räucherforellenfilet; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch (gehackt); 4 Schb Schwarzbrot; 1 EL Walnüsse; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (34 Stimmen)

Das Rezept für die Räucherforelle mit Meerrettichcreme stammt aus Südtirol und ist äußerst einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Kren
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Zitronensaft
1	EL	Walnüsse
1	Stk	Apfel
20	g	Butter
1	EL	Zucker
4	Schb	Schwarzbrot
4	Stk	Räucherforellenfilet
0.5	Bund	Schnittlauch (gehackt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Einfach Gesund Herbst Italien kalte Speisen Österreich Snacks Sommer Nuss Forellen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Meerrettich mit dem Sauerrahm in einer Schale verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 2

Dann die Walnüsse in kleine Stücke hacken. Den Apfel in Ringe schneiden und mit dem Zucker in heißer Butter ca. 5 Minuten dünsten lassen.

Schritt 3

Die Brotscheiben toasten und mit der Creme bestreichen. Die Apfelringe und je ein Forellenfilet auf die Brotscheiben geben und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.