Quitten-Marmelade

Name: Quitten-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 kg Quitten; 1 Pk Quittin; 1 l Wasser; 2 Stk Zitronen (Saft); 1 kg Zucker

von Tsambika, aktualisiert am 13.04.2026

4,1 (146 Stimmen)

Eine besonderes Rezept ist diese Quitten-Marmelade, eine Delikatesse - die man selten bekommt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	kg	Quitten
1	l	Wasser
2	Stk	Zitronen (Saft)
1	kg	Zucker
1	Pk	Quittin

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Omas Küche Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Quitten

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Quitten mit einem Tuch abreiben, gut waschen und vierteln. Stiel- und Blütenansätze entfernen, mit Wasser und Zitronensaft ca. 30 Minuten kochen, passieren und auskühlen lassen.

Schritt 2

Das Fruchtmus in einem großen Topf mit Quittin vermischen, unter Rühren zum Kochen bringen, den Zucker beigeben und noch 2 Minuten unter weiterem Rühren sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen.