Putenschnitzel in Bärlauchrahmsoße

Name: Putenschnitzel in Bärlauchrahmsoße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 50 g Bärlauch; 3 EL Butter; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 2 EL Kresse; 4 Stk Putenschnitzel (à 80 Gramm); 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Prise Szechuanpfeffer (je Stück)

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Putenschnitzel in Bärlauchrahmsoße sind im Nu zubereitet. Ein ideales Rezept im Frühling, das für Abwechslung sorgt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Bandnudeln
1	TL	Salz
4	Stk	Putenschnitzel (à 80 Gramm)
1	Prise	Szechuanpfeffer (je Stück)
3	EL	Butter
50	g	Bärlauch
4	Stk	Frühlingszwiebeln
200	ml	Schlagobers
2	EL	Kresse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Bärlauch Frühling Kochen schnell Putenfleisch

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Bandnudeln, 1 TL Salz

Zuerst Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Bandnudeln darin bissfest kochen.

Schritt 2

1 TL Salz, 4 Stk Putenschnitzel (à 80 Gramm), 1 Prise Szechuanpfeffer (je Stück), 3 EL Butter

Während die Nudeln kochen, die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Butter auf beiden Seiten anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Schritt 3

1 TL Salz, 1 Prise Szechuanpfeffer (je Stück), 50 g Bärlauch, 4 Stk Frühlingszwiebeln, 200 ml Schlagobers

Anschließend den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Im Bratenfett die Zwiebeln anschwitzen und Schlagobers zugeben. Den Bärlauch unterrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Schnitzel wieder einlegen.