Pusztaschnitzel
Die köstlichen Pusztaschnitzel mit würziger Sauce schmecken hervorragend. Dieses einfache Rezept ist sehr zu empfehlen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Champignons (braun) |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 4 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Paprika (rot, gelb, grün) |
| 4 | Stk | Schweineschnitzel (vom Kalb oder Schwein) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 2 | EL | Weizenmehl (universal) |
| 2 | EL | Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) |
| 100 | ml | Weißwein (trocken) |
| 400 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | EL | Ketchup |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Pusztaschnitzel die Champigon mit einem Pinsel oder Küchenpapier putzen (nicht waschen) und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen scheiden.
Schritt 3
Danach das Schnitzelfleisch mit dem Fleischklopfer ein wenig dünner klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und von beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten - das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
In der selben Pfanne Zwiebel anbraten, Paprikastreifen dazugeben und kurz andünsten.
Schritt 5
Dann die Champignons und Tomatenstücke beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für ein 2-3 Minuten mitbraten lassen.
Schritt 6
Nun das Gemüse mit Weißwein ablöschen, für 2-3 Minuten verkochen lassen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Ketchup, Zucker und Paprikapulver abschmecken.
Schritt 7
Zum Schluss das Fleisch wieder in die Pfanne geben uns zusammen mit dem Gemüse für rund 10-15 Minuten köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
- An Beilagen können Kartoffeln (Bratkartoffeln, Kartoffelschmarren, Pommes) oder Reis gereicht werden.
- Ein grüner Blattsalat ergänzt dieses Gericht hervorragend.
- Wer das Gericht noch mit Kräuter abrunden möchte, kann etwas Thymian verwenden.
- Mehr Schärfe wird durch Zugabe von etwas kleingehackter Chili erreicht.
Nährwert pro Portion
Autor
Das Ganze an Salzkartoffeln, wirklich gut.