Punschkrapferl

Name: Punschkrapferl
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g dunkle Schokolade; 4 Stk Eier; 100 g geriebene Nüsse; 60 ml Kaffee; 20 Stk kandierte Kirschen; 50 g Marillenmarmelade; 120 g Mehl; 2 Becher Punschglasur; 90 ml Rum; 2 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2026

3,8 (10 Stimmen)

Ein süßes Rezept aus Omas Küche sind diese Punschkrapferl. Sie dürfen bei einem Kuchenbuffet nicht fehlen.

Zutaten für 20 PortionPortionen

120	g	Mehl
120	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
150	g	dunkle Schokolade
90	ml	Rum
60	ml	Kaffee
100	g	geriebene Nüsse
50	g	Marillenmarmelade
2	Becher	Punschglasur
20	Stk	kandierte Kirschen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen und gut mit dem Mehl vermengen. Den Teig ca. 1 cm dick auf ein beschichtetes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 15 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.

Schritt 2

Die Schokolade schmelzen und mit dem Rum, Kaffee, den Nüssen und der Marmelade vermischen. Die Hälfte des Bodens zerbröseln, in die Schokoladenmasse einarbeiten und 1-2 Stunden kalt stellen.

Schritt 3

Die Schokoladenmasse gleichmäßig auf dem hellen Boden verteilen, in 3x3 cm große Würfel schneiden. Mit erwärmter Punschglasur überziehen und 1 kandierte Kirsche darauf setzen.