Pulled Chicken mit Reis
Pulled Chicken mit Reis ist ein einfaches und leichtes Gericht, ideal in der heißen Jahreszeit. Ein köstliches Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Stk | Hühnerkeulen (mit Haut und Knochen) |
| 1 | Schuss | Olivenöl (nativ) |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für den Reis
| 2 | Tasse | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Tasse | Langkornreis |
Zutaten für den Saurerrahm-Dip
| 1 | Becher | Sauerrahm (250 g) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Bund | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für das Topping
| 150 | g | Cherrytomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen, den Reis einstreuen und zugedeckt für 20 Minuten bei kleinster Stufe ausquellen lassen. Dabei nicht umrühren.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in eine Schüssel pressen. Den Sauerrahm dazu geben, alles gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die Hühnerkeulen mit ein wenig Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer vorgeheizten Pfanne beidseitig scharf anbraten.
Schritt 4
Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 35 bis 45 Minuten bei 180°C (Heißluft) fertiggaren. Etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel das Fleisch in feine Stücke zerpflücken („pulled“).
Schritt 5
Während das Huhn abkühlt, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Dann die Cherrytomaten, waschen, abtrocknen und halbieren.
Schritt 6
Das Pulled-Chicken zusammen mit etwas Reis und einigen Tomatenhälften auf Tellern anrichten. Zuletzt noch den Sauerrahm-Dip auf das Fleisch geben und einige Zwiebelringe darüber verteilen. Wer möchte kann noch ein paar frische Kräuter darüber streuen.
Tipps zum Rezept
- Hühnerkeulen mit Haut und Knochen verwenden – das Fleisch bleibt saftiger und aromatischer durch Knochen und Haut.
- Vor dem Würzen der Keulen kann eine Marinade mit Paprika, Knoblauchpulver, etwas Honig oder Ahornsirup und Olivenöl verwendet werden – 30 Minuten marinieren bringt mehr Tiefe.
- Statt nur roten Paprikapulver kann geräuchertes Paprikapulver verwendet werden – das gibt eine rauchige Note, die gut zum Pull‑Stil passt.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
