Puddingplätzchen mit Blätterteig

Name: Puddingplätzchen mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (Kühlregal); 1 Stk Eier; 1 Dose Pfirsich; 300 g Topfen; 0.5 Pk Vanillepudding; 2 EL Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (69 Stimmen)

Puddingplätzchen mit Blätterteig gehen einfach und schnell. Ein köstliches Rezept, wenn der Besuch schon fast beim Kaffeetisch sitzt.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig (Kühlregal)
300	g	Topfen
0.5	Pk	Vanillepudding
2	EL	Zucker
1	Stk	Eier
1	Dose	Pfirsich

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Puddingplätzchen mit Blätterteig zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pfirsiche in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Blätterteig ausrollen und kleine Quadrate schneiden. Das Ei in zwei Schüsseln trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

Eidotter, Topfen, Puddingpulver und Zucker verrühren und den Eischnee unterheben. Je einen Esslöffel von dieser Masse auf die Teigquadrate geben und mit einer Pfirsichhälfte belegen.