Preßburger Kümmelfleisch

Name: Preßburger Kümmelfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Apfel; 50 g Butter; 0.5 l Buttermilch; 1 EL Kümmel; 1 EL Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Schweinefilet; 0.5 TL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (4 Stimmen)

Das Preßburger Kümmelfleisch ist einfach in der Zubereitung und kann sehr gut vorbereitet werden. Hier dazu das delikate Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Schweinefilet
50	g	Butter
1	EL	Paprikapulver
2	Prise	Pfeffer
1	EL	Kümmel
0.5	Stk	Apfel
0.5	TL	Zucker
1	Prise	Salz
0.5	l	Buttermilch

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Preßburger Kümmelfleisch zuerst Mehl, Paprikapulver und Salz gut vermengen. Das Fleisch würfelig schneiden und in dem Mehlgemisch gut wälzen.

Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig rundum anbraten. Mit der Buttermilch ablöschen.

Schritt 3

Den Apfel fein reiben und mit zum Fleisch geben. Noch mit Zucker, Pfeffer und Kümmel abschmecken und 25 Minuten dünsten. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Reis und gedünstete Tomaten.

Nährwert pro Portion

kcal

487

Fett

27 g

Eiweiß

55 g

Kohlenhydrate

19 g

Kommentare

martha am 08.03.2024 um 12:00 Uhr

Dieses Rezept vom Pressburger Kümmelfleisch finde ich interessant und möchte ich probieren. Werde jedoch nicht mit Zucker wie im Pkt. 3 geschrieben, abschmecken.

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