Porree-Eintopf

Name: Porree-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Karotte; 500 g Porree; 2 EL Rapsöl; 1 Tasse Reis; 2 TL Salz; 1 EL Tomatenmark

von Irma_80, aktualisiert am 17.02.2025

4,5 (36 Stimmen)

Ein winterliches Rezept für ein Mittagessen ist der Porree-Eintopf, einfach und vegetarisch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Porree
3	Stk	Karotte
1	EL	Butter
2	EL	Rapsöl
1	EL	Tomatenmark
2	TL	Salz
1	Tasse	Reis

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Einfach Kochen Österreich Reis Vegetarisch Winter Hauptspeisen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Butter und Rapsöl in einem Topf geben, wenn die Butter geschmolzen ist das Tomatenmark hinzufügen. Ca 1-2 Minuten später das Gemüse dazugeben.

Schritt 2

Das Gemüse weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Zum Schluss den Reis dazugeben und warmes Wasser hinzufügen, bis der Inhalt des Topfes bedeckt ist. Salzen und halb zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.