Pomelo Salat mit Räucherlachs

Name: Pomelo Salat mit Räucherlachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Gemischter Salat; 2 Stk Pomelo; 400 g Räucherlachs (in Scheiben); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Stk Limone (Saft); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Doris-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Dieses Rezept für Pomelo Salat mit Räucherlachs liefert reichlich Vitamin-C und gesunde Omega-3-Fettsäuren. Ein frisches und schmackhaftes Gericht für jede Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Pomelo
250	g	Gemischter Salat
400	g	Räucherlachs (in Scheiben)

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Limone (Saft)
2	EL	Olivenöl
1	TL	Ingwer (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Pomelo, 250 g Gemischter Salat

Die Pomelos schälen, filetieren und dabei den Saft auffangen. Die Limone auspressen und den gemischten Salat abwaschen und trockentupfen.

Schritt 2

400 g Räucherlachs (in Scheiben)

Anschießend den Räucherlachs mit dem gemischten Salat und den Pomelos auf den Tellern anrichten.

Schritt 3

1 Stk Limone (Saft), 2 EL Olivenöl, 1 TL Ingwer (gerieben), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Aus dem aufgefangenen Pomelo-Saft, Limonensaft, Olivenöl, Ingwer, Pfeffer und Salz ein Dressing in einer Schüssel anrühren und vor dem Servieren über dem Salat verteilen.