Brunnenkresse-Salat mit Physalis

Name: Brunnenkresse-Salat mit Physalis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 125 g Brunnenkresse; 8 Stk Physalis; 1 Stk Schalotte; 1 TL Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 EL Walnussöl; 2 EL Zitronensaft

von Doris-S, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für Brunnenkresse-Salat mit Physalis sorgt für eine exotische Abwechslung auf dem Esstisch und sieht auch optisch sehr schön aus.

Zutaten für 1 PortionPortionen

125	g	Brunnenkresse
8	Stk	Physalis
1	Stk	Schalotte

Zutaten für das Dressing

1	TL	Honig
2	EL	Zitronensaft
6	EL	Walnussöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

125 g Brunnenkresse

Die Brunnenkresse waschen, trockenschütteln und auf einem Teller anrichten.

Schritt 2

8 Stk Physalis, 1 Stk Schalotte

Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Physalis vierteln und mit der Schalotte über der Brunnenkresse verteilen.

Schritt 3

1 TL Honig, 2 EL Zitronensaft, 6 EL Walnussöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Aus Honig, Zitronensaft, Walnussöl, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über den Salat träufeln.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Salat passen auch sehr gut Birnen, die in Stifte geschnitten werden.
Als zusätzliches Topping können noch ein paar Bucheckern angeröstet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

658

Fett

65 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

14 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pesu07 am 03.11.2023 um 15:59 Uhr

Brunnenkresse mag ich als frisches Kräuterl zum Würzen sehr gerne. Daher finde ich dieses Rezept sehr interessant und das werde ich auch abspeichern.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 04.11.2023 um 13:41 Uhr

Diesen Salat werde ich ausprobieren. Gut die Idee, Bucheckern als Topping zu verwenden. Da habe ich erst eine Sendung darüber gesehen. Die Bucheckern müssen geröstet werden damit sie verträglich sind.