Polsterzipf aus Germteig
von Julia-K, aktualisiert am 16.05.2026
Köstlich süße Polsterzipf Rezept aus Germteig, stammt natürlich aus Omas Kochbuch und weckt Kindheitserinnerungen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 0.5 | Glas | Marmelade zum Füllen |
| 500 | g | Mehl |
| 250 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.125 | l | Milch |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Pk | Germ |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Germ in der gezuckerte Milch auflösen. Mehl, Salz und Margarine abbröseln, in die Vertiefung die restlichen Zutaten geben und einen glatten Teig kneten.
Schritt 2
Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Den Teig ausrollen, Quadrate ausschneiden und diese mit Marmelade füllen. Zu Dreiecken zusammenklappen und auf das Backblech legen. Im Backrohr goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
3.708
Fett
215 g
Eiweiß
63 g
Kohlenhydrate
378 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Teddypetzi
Mit den Germteig ist es sicher auch eine Mögliche Variante, das Bild hier sieht mir fast nach Topfeneckerln aus.
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puersti
Dass beim Germteig die Margarine mit Mehl abgebröselt wird, habe ich so auch noch nie gelesen. Normalerweise wird die Milch mit der Margarine erwärmt.
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puersti
"Salzburger-Stollen" da ist aber eine kleiner Fehler bei der Beschreibung passiert ;-) Ich habe die Polsterzipf noch nie mit Germteig gemacht, ist sicher auch geschmackvoll. Bei meiner Histamin Intoleranz bleibe ich aber lieber bei der herkömmlichen Variante. Wenn ich das Foto anschaue, kommt mir der Teig nicht nach Germteig vor.
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GuteKueche-Admin
Danke für den Hinweis, wir haben es korrigiert.
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