Polenta-Bärlauch-Pizza

Name: Polenta-Bärlauch-Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Bl Bärlauch; 1 TL Butter; 2 Stk Ei; 1.5 Schb Käse; 40 g Mozzarella; 0.5 Stk Paprika (rot); 150 g Polenta; 650 ml Suppe; 20 Bl Bärlauch; 100 g Frischkäse natur; 0.5 TL Leinöl; 60 g Mozzarella; 1 Prise Salz

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (20 Stimmen)

Ein gesunder und vegetarischer Genuss im Frühling ist die Polenta-Bärlauch-Pizza. Ein Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

650	ml	Suppe
150	g	Polenta
1	TL	Butter
2	Stk	Ei
40	g	Mozzarella
1.5	Schb	Käse
0.5	Stk	Paprika (rot)
6	Bl	Bärlauch

Zutaten für die Sauce

20	Bl	Bärlauch
100	g	Frischkäse natur
60	g	Mozzarella
1	Prise	Salz
0.5	TL	Leinöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst für den Polenta die Suppe erhitzen und den Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und immer wieder rühren, bis der Polenta eingedickt ist. Zugedeckt auf der heißen, aber ausgeschalteten Herdplatte ausdämpfen lassen.

Schritt 2

Wenn der Polenta fertig ist, die Butter einrühren und auskühlen lassen. Die Eier 7-8 Minuten kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Für die Sauce Bärlauch, Frischkäse, Mozzarella, Salz und Leinöl pürieren. Den ausgekühlten Polenta in 2 Portionen auf das Backblech geben und zu 2 pizzaförmige Kreise formen.

Schritt 4

Diese mit der Bärlauch-Sauce bestreichen, mit je einem in Scheiben geschnittenen Ei und Mozzarella belegen. Darauf die Käsescheiben legen. und im Roh ca.15 Minuten backen.

Schritt 5

Den Paprika und die 6 Bärlauchblätter in Streifen schneiden und nach den 15 Minuten backen damit die Pizza belegen. Die Pizza nochmals für 5 Minuten ins Rohr schieben.