Pizza con frutti di mare

Name: Pizza con frutti di mare
Prep time: 45 min
Cook time: 145 min
Total time: 190 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 100 g Gouda Käse (gerieben); 150 g Jakobsmuscheln (nur das Fleisch); 2 Stk Knoblauchzehen (frisch gepresst); 1 Kugel Mozzarella (gerieben); 60 g Sardellen; 125 ml Tomatensauce; 1 Prise Kristallzucker; 500 g Mehl (glatt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Pk Trockengerm; 220 ml Wasser (lauwarm)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (59 Stimmen)

Pizza con frutti di mare schmeckt besonders gut mit diesem Rezept - einen selbstgemachten Teig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

125	ml	Tomatensauce
100	g	Gouda Käse (gerieben)
1	Kugel	Mozzarella (gerieben)
150	g	Jakobsmuscheln (nur das Fleisch)
60	g	Sardellen
2	Stk	Knoblauchzehen (frisch gepresst)

Zutaten für den Teig

500	g	Mehl (glatt)
220	ml	Wasser (lauwarm)
2	EL	Olivenöl
1	Pk	Trockengerm
1	TL	Salz
1	Prise	Kristallzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

190 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 145 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Das Wasser (lauwarm) in einer weiteren Schüssel mit dem Salz, einer Prise Zucker, der Hefe und dem Öl gut verrühren, danach langsam das Mehl zufügen.

Schritt 2

Alles mit einem Knethaken einer Küchenmaschine kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht und eine glatte Teigkugel formen. Diese mit einem Küchentuch zudecken und mindestens 40 Min. bei Zimmertemperatur rasten lassen.

Schritt 3

Nach der Rastzeit den Pizzateig in 2 Teile teilen, beide mit etwas griffigem Mehl auswalken und auf 2 mit Backpapier belegten Backbleche legen.

Schritt 4

Abschließend den Teig mit der Tomatensauce einstreichen und mit Muscheln, Gouda, Sardellen, Mozzarella belegen. Die beiden Pizzen hintereinander auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten, bei Heißluft 170°C backen.