Pizzaweckerl
Pizzaweckerl sind ein Partyknaller! Das Rezept kann gut vorbereitet und variiert werden und schmeckt Groß und Klein.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Dinkelfeinmehl |
| 0.5 | Wf | Germ |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | EL | Gerstenmalzmehl |
| 1 | EL | Kräutersalz |
| 300 | ml | Wasser |
Zutaten für die Fülle
| 5 | EL | Sauerrahm |
| 100 | g | Schinken |
| 3 | Stk | Tomaten (klein gewürfelt ) |
| 100 | g | Käse (fein gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben, zerbröselte Germ, Olivenöl, Gerstenmalzmehl und Kräutersalz dazugeben. Dann mit dem Wasser mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten und eine Stunde rasten lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten und das Backrohr zeitgerecht auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Für die Fülle Sauerrahm, Schinken, Tomaten und Käse gut vermischen.
Schritt 4
Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, die Teigstücke auswiegen (ein Stück sollte ca. 100 Gramm schwer sein), schleifen und nochmals etwas rasten lassen.
Schritt 5
Anschließend die Teigstücke oval formen, in die Mitte die Fülle verteilen, die Seiten etwas einschlagen und die Enden eindrehen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backrohr für ca. 20 min. mit Dampf backen.
Tipps zum Rezept
- Zur Fülle kann man außerdem noch hinzu geben: Pizzagewürz, Paprika gewürfelt, Champignonscheiben, Mais etc.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
