Pizzateig
Die italienische Pizza liebt doch wirklich jeder. Das Rezept für diesen Pizzateig ist schnell gemacht. Nur noch belegen und genießen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Dinkelmehl (hell) |
| 1 | TL | Meersalz |
| 20 | g | Germ (frisch) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 160 | ml | Wasser (lauwarm) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Germ (Hefe) hineinbröckeln und mit 6 EL lauwarmen Wasser verrühren.
Schritt 2
Etwas Mehl darüber streuen und mit einem Tuch abdecken. Die so genannte Gärprobe an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Der Hefeansatz soll sein Volumen verdoppeln.
Schritt 3
Die Gärprobe mit dem übrigen Mehl, Öl, und 160ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 4
Der Germteig muss so lange geschlagen werden, bis er nicht mehr klebt. Dazu kann auch ein elektrisches Rührgerät mit Knethaken verwendet werden.
Schritt 5
Den Teig zugedeckt noch einmal gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nur der Vollständigkeit halber schreibe ich das jetzt.