Pizza mit Ziegenkäse

Name: Pizza mit Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Wf Germ; 500 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser (lauwarm); 1 Prise Zucker; 2 Spr Balsamicocreme; 50 g Edamer (gerieben); 50 g Kochschinken; 1 TL Oregano; 2 Stk Peperoni (eingelegt); 50 g Rucola; 50 g Salami; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Tomatensauce; 100 g Ziegenrolle

von Katerchen, aktualisiert am 22.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Eine köstliche Pizza mit Ziegenkäse duftet verlockend. Für den Belag wird bei diesem Rezept ein feiner Ziegenkäse verwendet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für den Pizzateig

250	ml	Wasser (lauwarm)
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
2	EL	Olivenöl
1	Wf	Germ
500	g	Mehl

Zutaten zum Belegen

4	EL	Tomatensauce
2	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
50	g	Salami
50	g	Kochschinken
1	TL	Oregano
50	g	Edamer (gerieben)
100	g	Ziegenrolle
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Peperoni (eingelegt)
50	g	Rucola
2	Spr	Balsamicocreme

PortionPortionen

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Pizza Backen Germteig Italien Käse Hauptspeisen

Küchenutensilien

Nudelwalker Handmixer Schüssel

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 ml Wasser (lauwarm), 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 2 EL Olivenöl, 1 Wf Germ, 500 g Mehl

In einer Rührschüssel das Wasser mit einer Prise Salz und Zucker versehen. Das Öl zugeben. Germ zerbröseln und unterrühren bis es aufgelöst ist. Dann das Mehl zugeben und anfangs mit dem Rührgerät, dann mit den Händen zu einen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl unterkneten.

Schritt 2

Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen. Zeitgerecht den Backofen nun auf 230 Grad vorheizen.

Schritt 3

4 EL Tomatensauce, 2 EL Tomatenmark, 1 Prise Salz, 50 g Salami, 50 g Kochschinken

Den Teig nun in zwei Teile trennen und zwei Böden ausrollen. Die Tomatensoße und das Tomatenmark verrühren, mit Salz würzen und auf die Pizzaböden streichen. Die Salami und den Schinken in dünne Scheiben schneiden und auf den Pizzen verteilen.

Schritt 4

1 TL Oregano, 50 g Edamer (gerieben), 100 g Ziegenrolle, 2 Stk Tomaten, 2 Stk Peperoni (eingelegt)

Mit etwas Oregano bestreuen und den geriebenen Edamer darüber verteilen. Den Ziegenkäse und die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und die Pizzen damit belegen. Die Peperoni in Ringe schneiden und verteilen.