Pizza mit Fleischsauce

Name: Pizza mit Fleischsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 50 g Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Mais; 1 EL Oregano, frisch; 1 Prise Pfeffer; 2 Pk Pizza-Käse; 400 g Polpa; 200 g Rinderfaschiertes; 0.125 l Rotwein; 0.5 TL Salz; 100 g Tomatenmark; 1 TL Meersalz; 300 g Mehl, Typo 00; 150 ml Mineralwasser; 30 ml Öl; 5 g Trockengerm

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (100 Stimmen)

Das Rezept für Pizza mit Fleischsauce ist eine herzhafte Variante des italienischen Klassikers.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Rinderfaschiertes
400	g	Polpa
2	Pk	Pizza-Käse
1	Dose	Mais
0.125	l	Rotwein
100	g	Tomatenmark
50	g	Butter
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Oregano, frisch
1	EL	Basilikum
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Pizzateig

300	g	Mehl, Typo 00
150	ml	Mineralwasser
30	ml	Öl
5	g	Trockengerm
1	TL	Meersalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pizza Backen Braten Fleisch Faschiertes Italien Käse Geheimrezepte Tomaten Hauptspeisen Mediterran Wein

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Trockengerm in Mineralwasser auflösen. Danach mit Mehl, Öl und Salz verkneten und ca. 60 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebeln würfeln und mit Faschiertem in Butter anrösten; Knoblauch fein hacken und hinzugeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Paradeiserwürfel und Tomatenmark vermengen; alles etwas dämpfen lassen.

Schritt 3

Bei Bedarf noch etwas Bouillon zur Bolognese hinzufügen und mit abgetropftem Mais vermengen. Nun mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen.

Schritt 4

Aus dem Teig jetzt 4 ovale Pizzen formen und die Fleischsauce gleichmäßig darauf verteilen. Pizzen mit Käse bestreuen und im Rohr etwa 20-25 Minuten backen.