Pizza mit Crème fraîche und Äpfeln
Pizza mit Crème fraîche und Äpfeln ist eine aromatische Variante des italienischen Klassikers, Äpfel, Birnen und Käse verfeinern das Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 350 | g | Mehl |
| 175 | ml | Wasser, lauwarm |
| 20 | ml | Öl |
| 4 | g | Germ |
| 2 | TL | Salz |
Zutaten für den Belag
| 1 | Becher | Crème fraîche |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Apfel |
| 1 | Stk | Birne |
| 0.5 | Pk | Österkron |
Weitere Rezeptideen
Zeit
200 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 155 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Germ mit etwas Wasser und Staubzucker auflösen. Danach das restliche Wasser mit Öl, Salz und der Germmischung verrühren. Nun das Mehl in Teilen einkneten.
Schritt 2
Alles Kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht, danach eine glatte Teigkugel formen. Diese mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 2-3 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Birnen und Äpfel schälen und entkernen; mit Österkron in Stücke schneiden. Crème frâiche mit Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche in die gewünschte Form ausrollen. Masse auf dem Pizzaboden verteilen und danach mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Anschließend bei 180° circa 25 Minuten backen.
