Pinacolada-Marmelade

Name: Pinacolada-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ananas; 500 g Gelierzucker 2:1; 4 EL Kokoslikör; 400 ml Kokosmilch; 5 EL Rum (weißer); 5 g Zitronesäure

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (15 Stimmen)

Mit diesem fruchtigen Rezept von der Pinacolada-Marmelade holen sie die Karibik auf das Butterbrot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ananas
400	ml	Kokosmilch
5	g	Zitronesäure
5	EL	Rum (weißer)
4	EL	Kokoslikör
500	g	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pinacolada-Marmelade zuerst die Blattkrone von der Ananas abschneiden, Ananas längs halbieren, vierteln und das harte Mittelstücke abtrennen. Fruchtfleisch von der Schale schneiden, Schalenreste wegschneiden. Fruchtfleisch (ca. 500 g) klein schneiden und pürieren.

Schritt 2

Mit Zitronensäure, Rum, Likör, Gelierzucker und Kokosnussmilch in einen großen Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen und mindestens 3 Minuten kochen lassen. Nach gelungener Gelierprobe Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

984

Fett

22 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

184 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 26.06.2022 um 18:19 Uhr

die Pinacolada - Marmelade ist köstlich. Wie gut, dass die Pinacolada-Marmelade mit einem 2zu1 Gelierzucker hergestellt wurde, ansonsten wäre es mir zu süss geworden.

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