Pilznudeln
Mit dem Rezept für die Pilznudeln können Sie bei Ihrer Familie immer punkten. Das Gericht gelingt einfach und schnell.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Steinpilze |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 40 | g | Butter |
| 0.250 | l | Schlagobers |
| 2 | EL | Crème fraîche |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 200 | g | Bandnudeln |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | EL | Thymian (gehackt) |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Steinpilze werden geputzt, halbiert und feinblättrig geschnitten, danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Nun wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten glasig angeröstet.
Schritt 3
Im Anschluss werden die Steinpilze dazugegeben und unter ständigem Rühren für 10 Minuten mitgeröstet.
Schritt 4
Dann wird mit Schlagobers aufgegossen, die Crème fraîche wird untergerührt und das Ganze wird gut mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 5
Die Sauce wird bei geringer Hitze weitergekocht. In der Zwischenzeit werden die Nudeln in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht.
Schritt 6
Danach werden sie abgeseiht und gut mit der Pilzsauce vermengt. Zum Schluss werden die Kräuter untergerührt und die Pilznudeln werden auf Tellern serviert.
Nährwert pro Portion
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