Pilznockerl

Name: Pilznockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 130 g Grieß; 30 g Margarine; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskat; 600 g Pilze; 0.5 TL Salz

aktualisiert am 29.11.2025

3,5 (15 Stimmen)

Diese Pilznockerl schmecken köstlich in einer kräftigen Rindersuppe. Ein Rezept aus Kärnten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Pilze
0.25	l	Milch
30	g	Margarine
0.5	TL	Salz
130	g	Grieß
1	Stk	Ei
1	Prise	Muskat

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze putzen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett dünsten, abtropfen lassen und fein hacken.

Schritt 2

Milch, Salz und Margarine in einem Topf aufkochen, den Grieß einstreuen und unter Rühren ausquellen lassen. Pilze, Ei und Muskat zufügen.

Schritt 3

Den Teig gut durcharbeiten und mit einem Löffel abstechen, mit nassen Händen Nockerl formen, in siedendem Salzwasser aufkochen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.