Pilze-Speck-Gratin

Name: Pilze-Speck-Gratin
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche mit Kräuter; 1 Stk Eidotter; 1 EL Majoran; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Speck (Würfel); 500 g Steinpilze; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Pilze-Speck-Gratin schmeckt besonders fein mit Steinpilzen. Aber auch Eierschwammerl oder Champignon eignen sich für dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Steinpilze
1	Becher	Creme fraiche mit Kräuter
1	EL	Öl
1	Stk	Eidotter
50	g	Speck (Würfel)
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Braten Einfach Österreich Pilze Hauptspeisen Speck

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Pilze-Speck-Gratin zuerst das Backrohr 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pilze putzen und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Speck in heißen Öl anbraten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Pilze, Majoran und Zitronensaft zur Speckmischung geben und alles einige Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Pilzmischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Creme fraiche und Eidotter verrühren, salzen und pfeffern. Auf der Pilzmischung verteilen und im Ofen etwa 30 Minuten überbacken.