Kartoffel-Käseauflauf
aktualisiert am 02.07.2026
Wenn es einmal ein Rezept ohne Fleisch sein soll, dann ist dieses Rezept für einen Kartoffel-Käseauflauf genau das richtige.
© studioM / Depositphoto.com
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffeln (festkochend) |
| 4 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Suppengewürz |
| 100 | g | Emmentaler (gerieben) |
Zutaten außerdem
| 1 | EL | Pflanzenöl für die Form |
| 1 | Zweig | Petersilie zum Garnieren |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Kartoffeln (festkochend),
1
EL Pflanzenöl für die Form
Zuerst die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und weich kochen. Den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine tiefe Auflaufform mit Öl bestreichen. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen.
Schritt 2
1
kg Kartoffeln (festkochend),
4
Stk Frühlingszwiebeln,
250
ml Schlagobers,
250
ml Wasser,
1
TL Suppengewürz,
100
g Emmentaler (gerieben)
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Dann die Kartoffeln und die Frühlingszwiebeln abwechselnd in die Form schichten. Schlagobers, Wasser, Suppengewürz und die Hälfte des Käses vermischen. Diese Mischung über die Kartoffeln gießen und im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Min. backen.
Schritt 3
100
g Emmentaler (gerieben)
Dann mit dem restlichen Käse bestreuen und die Form in den Ofen zurückstellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 4
1
Zweig Petersilie zum Garnieren
Zum Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Rezept
- Wer es cremiger mag, kann einen Teil Schlagobers durch Crème fraîche oder Frischkäse ersetzen.
- Ein Hauch Muskatnuss in der Käsesauce verstärkt den Geschmack und sorgt für eine angenehme Würze.
- Für einen zusätzlichen Geschmackskick können auch getrocknete Tomaten, Oliven oder Paprikawürfel unter die Kartoffelschichten gemischt werden.
- Schinken oder Speckwürfel passen ebenfalls wunderbar zu Kartoffeln und Käse und verleihen dem Auflauf eine herzhaftere Note.
Nährwert pro Portion
kcal
343
Fett
22 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
29 g
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Kommentare
Katerchen
Statt Emmentaler wird von mir Bergkäse verwendet. Der schmeckt viel würziger, der Emmentaler ist mir viel zu mild.
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Paradeis
Wir nehmen auch ge rne einen würzigen Bergkäse für diesen Kartoffel auflauf. Dazu gibt's einen Blattsalat. .
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Silviatempelmayr
Den könnte ich mal ausprobieren, weil bei u alle sehr gerne Kartoffeln essen. Sehr schnell gemacht sieht toll aus.
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snakeeleven
Das ist ein überaus wohlschmeckendes Gericht ,es ist ohne Fleisch daher ist dieser Kartoffel-Käseauflauf genau das Richtige für alle Vegetarier unter uns und nicht nur für die.
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Pesu07
Bei diesem Rezept habe ich das Schlagobers durch Sauerrahm ersetzt, und ich habe noch Schinken klein gewürfelt und auch dazugegeben. Hat gut geschmeckt.
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Jasmin4you
Da kann man ja unterschiedlichen Käse dafür verwenden. Welchen man gerade zuhause hat. aber so ein leckeres Gericht hatte ich lange nicht mehr.
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julebo
Deftiges Mittagessen, wenn man Salat oder Pickles dazu serviert! Schmeckt immer wieder gut!
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Monika1
Dieser Auflauf kommt auf die Liste meiner Lieblingsgerichte. Danke für das tolle Rezept. Gesund und einfach zu kochen - was will man mehr :-) .
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Sarah2602
Dieser Kartoffel-Käseauflauf schmeckt sehr lecker mit einem Salat. Nicht nur ich als Vegetarierin, sondern auch die Fleischesser in meiner Familie sind vom dem Auflauf überzeugt.
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Maarja
Das ist köstlich. Man kann das Rezept auch noch abwandeln. Und das Beste - es ist eine geniale Art Käsereste zu verwenden
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Katerchen
Für so einen Kartoffelauflauf habe ich auch schon einen Romadur und einen Limburger verwendet, schöne „Stinkekäse“. Schmeckt toll. Nur mit so wenig Käse bei dieser Menge (1:10) an Kartoffeln komme ich nicht klar.
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