Pikantes Fisolenragout

Name: Pikantes Fisolenragout
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 500 g Fisolen; 1 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 250 g Rindfleisch; 500 g Schweinefleisch; 1.5 TL Senf; 1 Stk Suppenwürfel; 1 TL Tomatenmark; 1 Schuss Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (5 Stimmen)

Das pikante Fisolenragout schmeckt besonders im Winter. Hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Butter
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Tomatenmark
500	g	Fisolen
1.5	TL	Senf
1	Stk	Suppenwürfel
3	EL	Mehl
500	g	Schweinefleisch
250	g	Rindfleisch
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Zitrone (Saft)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Fleisch Österreich Hausmannskost Fisolen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das pikante Fisolenragout zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Fisolen putzen und ebenso klein schneiden.

Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Fleisch darin kräftig anrösten. Mit Knoblauch würzen und mit Wasser aufgießen.

Schritt 3

Anschließend mit dem Mehl stauben und mit dem Suppenwürfel würzen. Die Fisolen zugeben. Mit Tomatenmark, Senf, Zitronensaft und Pfeffer das Ragout abschmecken und 30 Minuten dünsten.