Pikanter Muffin-Snack

Name: Pikanter Muffin-Snack
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Käse; 250 g Mehl; 100 mg Milch; 1 Schuss Öl (für die Pfanne); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 1 Stk Zwiebel (klein); 100 g Käse (fein gerieben)

von Simone-H, aktualisiert am 08.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Ein Pikanter Muffin-Snack passt immer und ist mit Hilfe eines Muffinblechs schnell zubereitet. Hier eine tolle Rezept-Idee.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Schuss	Öl (für die Pfanne)
100	g	Schinken
100	g	Käse
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	mg	Milch
150	g	Butter
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver

Zutaten zum Bestreuen

100

Käse (fein gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Muffins Fingerfood Snacks

Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (klein), 1 Schuss Öl (für die Pfanne)

Für die pikanten Muffins zuerst Zwiebel in ganz dünne, kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.

Schritt 2

100 g Schinken, 100 g Käse

Den Schinken sowie den Käse in feine kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

2 Stk Eier, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 100 mg Milch, 150 g Butter, 250 g Mehl, 0.5 Pk Backpulver

Die Eier in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit einem Handrührgerät mixen. Die Milch hinzugeben und die weiche Butter. Das Mehl mit dem Backpulver nun draufsieben. Nochmals mit dem Mixer verrühren.

Schritt 4

100 g Schinken, 100 g Käse

Dann Schinken, Käse und Zwiebel vorsichtig unterheben.

Schritt 5

Diese Masse in eine befettete Muffinform (12er) füllen, nochmals mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen, Ober- und Unterhitze, bei 180°C backen.

Tipps zum Rezept

Je feiner und kleiner die Zutaten geschnitten sind, desto besser.
Man kann für das Muffinblech auch Muffinförmchen verwenden, dann braucht man es nicht mit Butter einfetten.
Weiters können beliebige fein gehackte Kräuter hinzugefügt werden.

Nährwert pro Portion

kcal

2.943

Fett

182 g

Eiweiß

131 g

Kohlenhydrate

197 g

Autor

Simone-H

Food-Redakteur:in

Kommentare

MamaMiau am 07.05.2024 um 18:02 Uhr

Bei der Zubereitung steht eine Butter, die in der Zutatenliste fehlt. Ich fürchte, ich hätte auch keine rein geben sollen. Das schaumig gemixte Ei ist gleich nach Zugabe eines Stückerl Butter zusammengefallen und somit ist der ganze Teig bis zum Schluss sehr pappig geblieben. Es gibt eindeutig bessere Rezepte für pikante Muffins.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 08.05.2024 um 09:21 Uhr

Danke für den Hinweis, die Butter steht nun dabei. Die Butter muss weich sein.