Pikante Muffins

Name: Pikante Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Buttermilch; 1 Stk Ei; 200 g Gouda (gerieben); 100 g Mehl (glatt); 0.5 TL Natron; 80 ml Öl; 100 g Vollkornmehl; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 14.05.2025

4,6 (89 Stimmen)

Pikante Muffins passen auf jedes Partybuffet und sind einfach in der Zubereitung. Ein tolles Fingerfood - Rezept, es schmeckt Groß und Klein.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
80	ml	Öl
200	g	Buttermilch
200	g	Gouda (gerieben)
100	g	Mehl (glatt)
100	g	Vollkornmehl
2	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron

PortionPortionen

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Muffins Backen Fingerfood Käse Partyrezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel

Für die pikanten Muffins zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 1 Stk Ei, 80 ml Öl, 200 g Buttermilch, 200 g Gouda (gerieben), 100 g Mehl (glatt), 100 g Vollkornmehl, 2 TL Backpulver, 0.5 TL Natron

Das Ei schaumig rühren. Mit Öl und Buttermilch glatt rühren. Zwiebel und 3/4 des Käses einmengen. Mehl, Vollkornmehl, Backpulver und Natron darauf sieben und so unterheben, dass der Teig feucht ist und Klumpen bildet.

Schritt 3

Die gefetteten Muffinsformen zu zwei Dritteln mit Teig auffüllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. 20 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben den Teig mit Salz, Pfeffer oder Kräuter würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

188

Fett

12 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

13 g

Kommentare

MamaMiau am 12.09.2024 um 07:21 Uhr

Das ist ein sehr gutes Rezept. Der Teig gelingt toll und kann beliebig erweitert werden. Auf jeden Fall gehört noch Salz, Pfeffer und verschiedene Kräuter dazu.

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