Pikante Kartoffel-Kohlrabi-Suppe

Name: Pikante Kartoffel-Kohlrabi-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Msp Chiliflocken; 1 Stk Chilischote; 700 ml Fleischsuppe; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 4 Stk Kartoffeln (mehlig kochend); 2 Stk Kohlrabi; 1 EL Kresse; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Salsiccia pikante (ital. rohe Bratwurst); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 EL Sonnenblumenöl

von Katerchen, aktualisiert am 21.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Diese pikante Kartoffel-Kohlrabi-Suppe wird durch eine Chilischote und gebratener Wurst ergänzt und schmeckt dadurch besonders würzig. Das Rezept ist einfach zu kochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffeln (mehlig kochend)
2	Stk	Kohlrabi
0.5	Bund	Frühlingszwiebel
700	ml	Fleischsuppe
1	Msp	Chiliflocken
2	Stk	Salsiccia pikante (ital. rohe Bratwurst)
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Chilischote
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Kresse

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Bratpfanne Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Kartoffeln (mehlig kochend), 2 Stk Kohlrabi, 0.5 Bund Frühlingszwiebel

Die Kartoffeln und die Kohlrabi schälen. Die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden, die Kohlrabi in kleine Würfel schneiden. Davon 2 Esslöffel auf die Seite stellen. Die geputzten Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, davon ebenfalls zwei Esslöffel zur Seite geben.

Schritt 2

4 Stk Kartoffeln (mehlig kochend), 2 Stk Kohlrabi, 0.5 Bund Frühlingszwiebel, 700 ml Fleischsuppe, 1 Msp Chiliflocken

Die Suppe erhitzen und die Kartoffeln, Kohlrabi und die Frühlingszwiebeln hineingeben. Die Chiliflocken zugeben und die Suppe etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 3

2 Stk Kohlrabi, 2 Stk Salsiccia pikante (ital. rohe Bratwurst), 1 EL Sonnenblumenöl, 1 Stk Chilischote

Während die Suppe kocht, die Würste in dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl auf beiden Seiten braten. Dann herausnehmen und im verbliebenen Bratfett die beiseite gestellten Kohlrabi rundherum anrösten. Die Chilischote in Ringe schneiden und mitbraten lassen.

Schritt 4

100 ml Schlagobers, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Suppe nun mit dem Stabmixer pürieren und dabei den Schlagobers zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

2 Stk Kohlrabi, 0.5 Bund Frühlingszwiebel, 2 Stk Salsiccia pikante (ital. rohe Bratwurst), 1 Stk Chilischote, 1 EL Kresse

Die Suppe in Teller geben und mit den Wurstscheiben, Kohlrabiwürfel mit den Chiliringen und den restlichen Frühlingszwiebeln anrichten. Zum Schluss die Kresse auf den Tellern verteilen.