Pikante Chinakohlwickler

Name: Pikante Chinakohlwickler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chinakohl; 2 Stk Eier; 500 g Faschiertes; 0.25 l Gemüse- oder Rinderfond; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Majoran; 1 Prise Paprikapulver scharf; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Semmel; 1 Bund Suppengrün; 3 Stk Zwiebeln

von Maria-T, aktualisiert am 17.12.2025

4,3 (51 Stimmen)

Eine tolle Hauptspeise ist pikante Chinakohlwickler, die sich besonders in der Herbst- und Winterzeit eignet. Ein wunderbares Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Faschiertes
1	Stk	Chinakohl
1	Stk	Semmel
2	Stk	Eier
1	Bund	Suppengrün
0.25	l	Gemüse- oder Rinderfond
3	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver scharf
1	Prise	Kümmel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Faschiertes Fleisch Herbst Omas Küche Österreich Winter Geheimrezepte Hauptspeisen Chinakohl

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Chinakohlblätter ohne Strunk in Salzwasser blanchieren. 300 g Chinakohl klein schneiden, Suppengrün und Zwiebel fein hacken. Faschiertes mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und Majoran würzen.

Schritt 2

Semmeln in Milch einweichen und zum Faschierten darunter geben. Eier und ca. 2 gehackte Zwiebeln mit der Masse vermengen und blanchierte Blätter damit füllen.

Schritt 3

Kohlwickler kräftig anbraten. Parallel im Topf Zwiebeln, Kohl und Suppengrün anschwitzen, Kümmel zugeben.

Schritt 4

Wickler in den Topf geben und mit Gemüse- oder Rinderfond ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen, ca. 30 Min. garen. Zum Andicken der Soße etwas Mehl in kaltem Wasser anrühren und beigeben.