Pfirsichkuchen
von Pesu07, aktualisiert am 01.02.2026
Einem fruchtigen Pfirsichkuchen kann keiner widerstehen. Das tolle Becherkuchen-Rezept ist auch für Backanfänger geeignet.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Becher | Zucker |
| 1 | Becher | Öl |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 1 | Becher | Pfirsichsaft |
| 3.5 | Becher | Dinkelfeinmehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Dose | Pfirsich (400 Gramm) |
Zutaten für das Backblech
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backblech einfetten und bemehlen, Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver vermischen.
Schritt 2
Die Pfirsichhälften aus der Dose nehmen, in einem Sieb abtropfen lassen und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 3
Danach Eier und Zucker schaumig rühren. Anschließend das Öl und Joghurt unterrühren. Mehl-Backpulver mit dem Pfirsichsaft abwechselnd unterheben.
Schritt 4
Den Teig auf das Backblech geben und die Pfirsichspalten darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr für ca. 30 Minuten backen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
281
Fett
19 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
25 g
Autor
User
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Kommentare
Billie-Blue
Der Kuchen sieht sehr fruchtig und flaumig aus. Besonders im Winter, wenn es weniger frisches Obst gibt, ist ein Kuchen mit Dosenpfirsichen eine gute Alternative.
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martha
Schmeckt schön fruchtig. Habe dazu unsere eigenen Pfirsiche, welche ich im September in Dunstgläser haltbar gemacht habe, verwendet.
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