Pfirsichcreme-Torte
Für diese fruchtige Pfirsichcreme-Torte brauchen sie kein Backrohr. Ein ideales Rezept für den Nachmittagskaffee in den Sommermonaten.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 500 | g | Dosenpfirsiche |
| 9 | Bl | Gelatine |
| 25 | ml | Pfirsichsaft |
Zutaten für den Tortenboden
| 125 | g | Butter |
| 200 | g | Vollkorn-Butterkekse |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Creme
| 400 | g | Frischkäse |
| 500 | ml | Kefir |
| 1 | Stk | Zitrone (abgeriebene Schale) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | ml | Pfirsichsaft |
| 75 | g | Zucker |
Zutaten für den Guss
| 1 | Pk | klarer Tortenguss |
| 25 | g | Zucker |
| 25 | ml | Pfirsichsaft |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Butterkekse zerkleinern, Butter erhitzen. Kekse mit Salz und Butter mischen und auf dem Boden einer Springform verteilen und fest drücken. Kalt stellen.
Schritt 2
Für die Creme: Pfirsichsaft, Frischkäse, Kefir, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren.
Schritt 3
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, 25 ml Pfirsichsaft erwärmen, Gelatine gut ausdrücken und im warmen Pfirsichsaft auflösen.
Schritt 4
Gelatine und 5 Esslöffel Creme glatt rühren und zurück in die Creme geben, gut unterrühren.
Schritt 5
Etwa die Hälfte der Creme auf den kalten Boden geben und glatt streichen. 10 Minuten kalt stellen. Übrige Creme bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 6
Nach 10 Minuten die Pfirsiche auf dem Boden verteilen (2 Stück zur Seite legen). Übrige Creme nochmals verrühren und auf die Pfirsichhälften verteilen. Die Torte über Nacht kalt stellen.
Schritt 7
Für den Tortenguss: Tortengusspulver und Zucker vermischen, Pfirsichsaft dazu gießen und unter Rühren aufkochen.
Schritt 8
Warmen Tortenguss auf der Torte verteilen, ca. 30 Minuten kalt stellen. Restliche Pfirsichhälften in Spalten schneiden und die Torte damit verzieren.
Nährwert pro Portion
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