Pfirsich-Johannisbeer-Marmelade

Name: Pfirsich-Johannisbeer-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 600 g Pfirsiche; 500 g Ribisel; 2 EL Rum; 1 Stk Zitrone (Saft)

von Helga-W, aktualisiert am 27.06.2026

4,0 (90 Stimmen)

Die Pfirsich-Johannisbeer-Marmelade sollte bei keinem Frühstück fehlen. Mit diesem Rezept gelingt die fruchtige Kombination bestimmt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Ribisel
600	g	Pfirsiche
500	g	Gelierzucker (2:1)
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	EL	Rum

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Beeren waschen, verlesen und in einen Topf gegeben, danach die Pfirsiche waschen, entkernen und ebenfalls in den Topf gegeben. Noch den Zitronensaft zugießen und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Im Anschluss noch Rum und Zucker untermengen und die Masse bei mittlerer Hitze aufkochen, dann unter ständigem Rühren für 5 Minuten sprudeln kochen lassen. Zum Schluss die heiße Marmelade in die Gläser füllen und gut verschließen.