Pfefferkoteletts

Name: Pfefferkoteletts
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Öl; 4 Prise Pfeffer; 2 EL Pfefferkörner grün (Glas); 4 Prise Salz; 4 Stk Schweinekoteletts

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (27 Stimmen)

Ein scharfes Rezept sind diese Pfefferkoteletts. Unbedingt bunten Pfeffer aus der Mühle verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Pfefferkörner grün (Glas)
4	Stk	Schweinekoteletts
4	EL	Öl
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pfefferkoteletts das Öl in einer Pfanne erhitzen Pfefferkörner zugeben und das Fleisch beidseitig scharf anbraten.

Schritt 2

Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und bei milder Temperatur in der Pfanne fertig braten. (ca. 30 Min.)

Schritt 3

Danach in Alufolie wickeln und kurz im Backofen warm halten. Währenddessen den Bratensaft mit Wasser aufgießen und nach Wunsch nochmals mit Salz und Pfeffer (gemahlen) nachwürzen.