Pfeffer-Lachs mit Petersilienkartoffel

Name: Pfeffer-Lachs mit Petersilienkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL geschroteter, bunter Pfeffer; 4 Stk Kartoffel; 300 g Lachsfilet; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz

von hexy235, aktualisiert am 01.01.2026

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Ein feines Mittagessen am Sonntag ist der Pfeffer-Lachs mit Petersilienkartoffel. Ein tolles Rezept für Fischliebhaber.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Lachsfilet
4	Stk	Kartoffel
0.5	Bund	Petersilie
1	TL	geschroteter, bunter Pfeffer
0.5	TL	Salz
4	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Dampfgaren Einfach Kartoffeln Lachs Österreich

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Lachs waschen und trocken tupfen, mit Salz und geschrotetem Pfeffer einreiben, mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln. In eine feuerfeste Auflaufform legen, mit der Haut nach unten.

Schritt 2

Ins vorgeheizte Rohr geben und 15 Minuten braten lassen. Die Petersilie von den Stielen zupfen und hacken.

Schritt 3

Die Kartoffel im Dampf kochen, schälen und in Würfel schneiden. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffel zugeben, salzen, etwas schwenken, vom Feuer nehmen, Petersilie zugeben und gut vermengen. Lachs und Petersilienkartoffel auf Teller anrichten und sofort servieren.