Pfeffer-Fleischlaibchen auf Tomatenragout

Das ist eine gute Idee, diese Laibchen mit Tomatenragout zu servieren. In das Tomatenragout gebe ich noch (frische) Kräuter wie Rosmarin, Thymian u.ä. dazu.

Das Tomatenragout ist mir zu geschmacklos. Da gehören noch Kräuter wie Oregano, Thymian oder Basilikum hinein. Auch eine Knoblauchzehe darf dazu.

Bei solchen Pfeffer-Laibchen verwende ich auch einen einlegten grünen Pfeffer. Der wird fein gehackt und kommt in die Fleischmasse.

Für ein Pfeffer-Fleischaibchen würde ich zusätzlich eingelegten Pfeffer, dafür je nach Geschmack eventuell etwas weniger vom grob geriebenen Pfeffer.

Die Tomatensauce wird nach diesem Rezept doch etwas fad. Eine Prise Salz für dieses Tomatenragout ist mir zuwenig. Auch würde ich noch Kräuter dazugeben.

Wenn Weißbrot verwendet, bzw. eingeweicht wird, handelt es es um altes, trockenes Brot, oder? Ich verwende selbst gemachte Gemüse-Suppenwürze.

Wenn ich Fleischleibchen mache, nehme ich anstelle des Weißbrotes auch öfters Haferflocken, sie sind gesünder als Weißbrot und schmeckt auch uns besser.

Dieses Tomatenragout sieht irgendwie eigenartig aus, diese Stücke die man sieht können doch keine Tomaten sein. Aus diesen Angaben und der Zubereitung kann unmöglich dieses Ragout entstehnen.

Ist es möglich, dass diese Soße so ganz ohne Mehl so dick wird, ich verwende zum Eindicken öfters auch Tomatenmark, aber auch davon steht nichts. Frische Tomaten geben auch nicht viel Farbe ab. Finde das Foto passt nicht zu der Zutaten-Liste.

Ich mach Faschierte Laibchen ohne eingeweichten Brot, dafür nehme ich Topfen. Das schmeckt besser und ist vor allem gesünder