Pfannengyros mit Tsatsiki

Name: Pfannengyros mit Tsatsiki
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 Zweig Oregano; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 2 Zweig Rosmarin; 250 g Schweineschnitzel; 2 Zweig Thymian; 2 Stk Zwiebeln (rot); 0.5 Stk Bauerngurke (klein); 250 g Griechisches Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz

von Katerchen, aktualisiert am 25.07.2026

2,7 (15 Stimmen)

Pfannengyros mit Tsatsiki ist ein wunderbar würziges und klassisches Gericht aus der griechischen Küche. Mit diesem Rezept gelingt diese Spezialität ganz sicher.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Schweineschnitzel
2	Stk	Zwiebeln (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Zweig	Oregano
3	EL	Olivenöl
2	Zweig	Thymian
2	Zweig	Rosmarin
1	TL	Paprikapulver (geräuchert)

Zutaten für das Tsatsiki

3	Stk	Knoblauchzehen
0,5	Stk	Bauerngurke (klein)
250	g	Griechisches Joghurt
1	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Schweineschnitzel

Die Schnitzel zuerst in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

2 Stk Zwiebeln (rot), 2 Stk Knoblauchzehen

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebeln und zwei der Knoblauchzehen hacken, dabei ein paar Zwiebelringe für die Garnitur auf die Seite legen. Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben.

Schritt 3

2 Zweig Oregano, 3 EL Olivenöl, 2 Zweig Thymian, 2 Zweig Rosmarin, 1 TL Paprikapulver (geräuchert)

Die Blättchen/Nadeln vom Rosmarin, Thymian und Oregano abstreifen, ebenfalls fein hacken und zu den Zwiebeln geben. Mit zwei Esslöffel Olivenöl verrühren, das Paprikapulver zugeben. Nun die Fleischstreifen untermengen, kräftig verkneten. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 4

3 Stk Knoblauchzehen, 0,5 Stk Bauerngurke (klein), 250 g Griechisches Joghurt, 1 Prise Pfeffer, 2 Prise Salz

Für das Tsatsiki die restlichen drei Knoblauchzehen sehr fein hacken oder mit dem Messerrücken zerreiben und in das Joghurt geben. Die kleine Gurke in eine Schüssel raspeln, etwas salzen und Saft ziehen lassen. Danach die Gurkenraspeln ausdrücken und in das Joghurt rühren. Mit Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 5

250 g Schweineschnitzel, 2 Stk Zwiebeln (rot), 3 EL Olivenöl

Das Fleisch nun mit der Marinade in eine Pfanne geben, den restlichen Löffel Öl zugeben und die Streifen in etwa 10 Minuten rundherum braten, kurz vor dem Bratende leicht salzen. Auf Teller anrichten und das Tsatsiki dazugeben. Mit ein paar Zwiebelringen dekorieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignet sich Reis.

Nährwert pro Portion

kcal

392

Fett

18 g

Eiweiß

41 g

Kohlenhydrate

16 g

Autor

Katerchen

User

Kommentare

MaryLou am 28.06.2023 um 09:11 Uhr

Das wird ein schnelles und gutes Mittagessen, die Marinade wird wie beschrieben am Abend mit dem Fleisch in den Kühlschrank wandern. Der Reis wird mir dem Reiskocher zubereitet.

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